En produktiv og fin fredag

I dag føler jeg virkelig jeg har fått litt ut av dagen. Hadde en koselig morgen med litt ekstra søvn og god frokost med min lille sønn og leverte han ikke i barnehagen før kvart over ni. Så var det hjem og rake leggene før spinning klokka ti. Pleier egentlig ikke å bry meg så veldig om sånt, men i dag var det litt ille så tok meg bryet. Var eurovision spinning i dag igjen og nå gjorde jeg det litt skarpere i konkurransen enn sist. Faktisk så skarpt at jeg gikk av med seieren! Vant rygg og nakke massasje, og det gleder jeg meg helt vilt til.

Etter treninga var det hjem og dusje og spise litt før jeg hentet Jonas på jobb. Han kjørte av på sykkel i går så vi måtte innom en sykkelreparatør og kjøpe nytt hjulsett. Visste det ikke ble billig, men visste ikke hvor dyrt det var heller. Heldigvis får man si.. Så slapp jeg å tenke på det på forhånd. Når vi først var der måtte vi jo bare gjennomføre. Hehe;) Men det er jo helt klart verdt det. Syklinga er viktig for Jonas og Jonas er viktig for meg!!

Etter en liten mathandlingsrunde hentet vi vår lille kjære og dro hjem og koste oss med taco. Og mens gutta var ute og lekte etter middag vasket jeg hus!! Fikk litt hjelp på tampen da. Flinke gutter shina badet og tok kveldsstellet mens mor tok en liten pause. Nå er det snart leggetid for liten og datekveld for foreldrene. Blir bare hjemmedate men er godt å gjøre litt mer ut av en og annen kveld innimellom. Ta på seg noe finere enn joggebukse og bare være kjærester:)

God helg!!

Store lille gutten min

En liten kar som går sine egne veier

I dag har vi vært på foreldresamtale i barnehagen. Veldig gøy å høre dem fortelle om hva som skjer mens han er der. Det er jo faktisk en vesentlig del av livet hans som vi "går glipp av" hver eneste dag. Var litt spent på forhånd om jeg kom til å kjenne igjen beskrivelsen av han, men hadde heldigvis ingenting å bekymre meg for. Han er der som han er hjemme. Bare litt flinkere til å innrette seg.. Hehe;) En blid gutt som trives i barnehagen var oppsummeringen, og bedre kunne det vel ikke blitt. Han har blitt så stor og flink og selvstendig. Ikke noen baby lenger for å si det sånn..

Nå er jeg hjemme igjen og skal få unnagjort litt prosjektarbeid før jeg henter gullet for dagen. Etter en lang prosess har det endelig løsnet og vi er så smått igang med det vi egentlig skal jobbe med; nemlig utviklingen av et nytt legemiddel. (Discovery fasen som vi har vært i siden etter påske er selvfølgelig viktig den også, men det skjer så lite konstruktivt at det knapt telles). Produktet vi tilslutt havnet på er en nesespray som skal brukes til behandling av migrene med en kombinasjon av et typisk migrenemiddel og et kvalmestillende legemiddel. Min ide i utgangspunktet så litt ekstra gøy at det var den vi falt ned på tilslutt:) Mulig jeg poster kombinasjonen her bare for å gjøre det "offentlig tilgjengelig" sånn at ikke andre kan ta patent på det. Hehe;) Men spørs om oppfinnelsen er revolusjonerende nok til at det er noe vits..

Knekkebrødoppskrift

Mange har spurt om oppskriften på knekkebrød så legger den ut igjen på nytt:O) Merk endring (uthevet i oppskriften). Bruker man kun 2 bakplater og hele massen kan de fort bli for tykke og da blir de ikke sprø! God baking:)

Verdens beste knekkebrød

3,5 dl sammalt rugmel
3,5 dl havregryn
1,5 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl hvetekli
1 dl gresskarkjerner
1 ts salt
7 dl vann

Rør alt sammen og la det stå og svelle i 10-15 min.

Kle to og en halv plate(rettelse fra sist) med bakepapir, fordel massen og klapp ut. Det er viktig at det er så tynt som mulig, hvis ikke blir det ikke sprøtt så det kan lønne seg å bruke litt tid på dette.

Massen stekes på 180 grader i 10 min før den tas ut og rutes (nok en gang er pizzahjulet kjekt). Deretter stekes det videre til knekkebrødene er sprø. Minst 20 min. For et best mulig resultat kan det lønne seg å slippe ut litt damp av ovnen innimellom.

Knekkebrødene oppbevares tørt og luftig, gjerne på kjøkkenbenken med et klede over. De bør imidlertid ikke legges i poser da de fort blir myke.

Enjoy;)

Min skjønne lille

Johannes er i et veldig travelt humør om dagen, noe som til tider tærer på en mors tålmodighet. En av oss er stort sett trøtt når vi ses (fra halv seks til han begynner i barnehagen er jeg trøtt og han gnir seg i øynene klokka fem om ettermiddagen) noe som kan slå litt uheldig ut på stemningen. Heldigvis har han den unike egenskapen at han alltid får meg til å smile, uansett hvor "umulig" han er. Henger jeg med hodet er han straks på pletten med et lite sprell;) Søte lille gutten min!

Kirke og festlokale i boks:)

Jeg og Jonas er et utrolig effektivt team når vi virkelig går inn for noe, hvilket gårsdagen viste. Både kirka og lokalet der vi skal ha festen er nå i boks og vi er veldig fornøyde med utfallet alt i alt! Har også bestemt meny, satt opp regnestykke for alkohol og laget en foreløpig gjesteliste. Håper og tror vi blir ganske mange på dagen vår!

Er kjempegøy å ordne og planlegge, men nå er egentlig det viktigste i boks for en stund fremover så får prøve å tenke litt på andre ting også! Er jo faktisk over et år igjen!! Hehe;) Bare velge forlovere nå så kan vi igrunn ta ihvertfall et halvt års pause (som om jeg klarer det..)

Jeg skal bli kone;)

Haha!! Dårlig bilde, men det var det jeg fant som best beskrev tittelen på innlegget. Har ennå ikke fått lastet opp bilde av ringen, men mulig det kommer etterhvert!

På fredag gikk altså min kjære ned på kne og ba meg dele resten av livet med han. Selv om vi har snakket om at vi vil gifte oss ble jeg overrasket MEN selvfølgelig veldig glad. Kvelden ble feiret ute med høy champagneføring og dagen i går var vi bare lykkelige, men litt reduserte.

Dagen i dag har sålangt gått med til trening. Spinning og mage/rygg på meg og 8,6 mil på sykkelen for min kjære (noen er ivrigere enn andre). Resten av dagen blir nok rolig. Samle krefter til en ny uke og kanskje bla litt i bryllupsmagasiner!!

Eurovision cycling - LOL

Som overskriften kanskje røper har jeg vært på eurovision spinning i dag. Visste ikke om det før jeg kom på sats og var i utgangspunktet litt skeptisk da jeg ikke er verdens største fan.. MEN det var kjempegøy!! Konkurranse og å gjette landet sangene representerte og sing along for alle penga! Må i samme slengen legge til at jeg virkelig beundrer seniorene på sats Lillestrøm. Endel av de som var der i dag var over 60 men hadde vært på spinning hver dag denne uka! SPREKT!!

Nå skal jeg snart lage meg en omelett og vende tilbake til studiene som egentlig er dagens agenda. Holder på med et kjempespennende prosjekt der vi i grupper skal utvikle et helt nytt legemiddel og jeg kjenner det er lenge siden jeg var så engasjert i et gruppearbeid. I går rakk jeg bare såvidt å få av meg skoene før jeg var inne på nett for å sjekke om det jeg hadde kommet på var patentert fra før. Hehe;) Nerden!!

Ellers er det jo fredag, men fredagsvasken tok jeg i går kveld så har ingenting annet å rekke før jeg henter i barnehagen og det er helg! Gleder meg og håper det blir fint vær:) Blir så glad av denne våren!!

Joggetur i solskinnet

Inspirert av min kjære som har startet oppkjøringen til Trondheim-Oslo i juni har jeg store planer om en aktiv vår. Kjenner at alle innekveldene i vinter har gjort sitt med formen for å si det sånn... Vinter har aldri vært min tid når det gjelder trening, men med vår og solskinn kommer motivasjonen litt tilbake (og det handler faktisk ikke SÅ mye om bikinien som venter om noen mnd). I dag følte jeg meg ikke helt topp (med barnehagebarn blir man jo kronisk syk selv), men ble en moderat joggetur rundt Nebben (ca 5 km).

Nå skal vi snart i barnebursdag til Milla Sofie som blir 2 år. Koselig både for store og små å møtes så det gleder vi oss til:)

Vår:)

Den siste uka har det blitt skikkelig vår! Snøen er så godt som borte, sola har begynt å varme og hestehoven stikker frem igjen. Kjempedeilig!! Dagen i dag skal vi, tross litt snufs på lillemann, nyte ute. Kanskje en tur på bondegård og se på dyrene:) God helg!!

Bakedilla

Den siste tiden har det blitt endel baking her i huset. De nevnte sconesene hele påska, knekkebrød og bananbrød i går og vanlig brød i dag. Sistnevnte sto riktignok min kjære for. Tror lukta av bakst er noe av det nydeligste som finnes:)

Har ikke akkurat som mål å begynne med matblogg, men må legge ut oppskrift på knekkebrødene også. Veldig gode, og sunnere får en knapt!

Verdens beste knekkebrød

3,5 dl sammalt rugmel
3,5 dl havregryn
1,5 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl hvetekli
1 dl gresskarkjerner
1 ts salt
7 dl vann

Rør alt sammen og la det stå og svelle i 10-15 min. Kle to plater med bakepapir, fordel massen og klapp ut. Det er viktig at det er så tynt som mulig, hvis ikke blir det ikke sprøtt så det kan lønne seg å bruke litt tid på dette.

Massen stekes på 180 grader i 10 min før den tas ut og rutes (nok en gang er pizzahjulet kjekt). Deretter stekes det videre til knekkebrødene er sprø. Minst 20 min. For et best mulig resultat kan det lønne seg å slippe ut litt damp av ovnen innimellom.

Knekkebrødene oppbevares tørt og luftig, gjerne på kjøkkenbenken med et klede over. De bør imidlertid ikke legges i poser da de fort blir myke.

Enjoy;)

Scones

I påsken har jeg og Johannes bakt masse scones. Det begynte med at vi prøvde det på besøk hos bestemor, men nå har vi bakt flere morgener hjemme også. Helt genialt enkelt for meg som ikke har så god tålmodighet når det gjelder heving, særlig ikke før frokost. Scones minner meg egentlig mest om barneskolen da vi bakte det i heimkunnskapen så det er sånn deilig nostalgisk og i tillegg veldig godt. Perfekt til helgefrokosten! Jeg har eksperimentert litt og slumpet mye, men her er sånn ca oppskrift:

Ca 4,5 dl mel (halvt om halvt med hvete og havre eller hva man måtte ha)
50 gram smør
ca 1 dl yoghurt (jeg har brukt tine vårfrisk med gulrot og appelsin)
ca 1 dl melk
1/2 ts salt
1 ts sukker
2 ts bakepulver

Bland det tørre og smuldre inn smøret. Tilsett deretter melk og yoghurt og bak ut. Tradisjonelle (les: barneskolen) scones er jo runde delt i fire men jeg har bare lagt hele leiva ut på bakepapir og delt den i så mange biter det måtte bli (ca 12-15 små). Pizzahjul er fint å bruke til dette. Stek deretter på 225 grader, midt i ovnen i ca 12-15 min! Kjempegodt med syltetøy på:)

Bildet over er fra melk.no